Atualmente , empresas especializadas são a melhor opção para quem quer construir seu espaço gourmet com churrasqueira de alvenaria, churrasqueira com vidro lateral , forno de pizza e fogão à lenha . Essas empresas disponibilizam o material necessário e a mão de obra exclusiva e específica para a realização de uma obra desse tipo . Tomando como exemplo uma churrasqueira de alvenaria , são diversas as características que devem ser levadas em conta na hora de construí-la, como o material refratário ideal para que as altas temperaturas não danifiquem a estrutura , o formato da coifa interna e o diâmetro da tubulação para a exaustão da fumaça. O tamanho da coifa e do duto de exaustão em relação à àrea de queima também devem ser levado em consideração .
Se tomarmos por base o custo total numa loja especializada, o custo se equivale à contratação de uma mão de obra tradicional e compra do material básico necessário , porém , sem a garantia de funcionamento adequado. Muitos empreiteiros se disponibilizam a fazer durante o curso de uma obra , mas fazem sem as recomendações ideais .